SOPAS DE TOMATE

Se sofríe bien en una cazuela de barro: ajo, cebolla, guindilla verde y mucho tomate.

Se echa el agua y una hoja de laurel y se deja cocer un ratito.

Añadir sal a gusto.

Antes de apartar las sopas, se machacan unos cominos y un ajo y los vertemos sobre la sopa.

Se rebanan unas sopas de pan en los platos y se vierte el caldo encima.

Otra variedad muy sabrosa, es escalfar unos huevos sobre la sopa antes de apartarla.

Esta sopa se toma sobre todo en el verano y se acompaña de higos frescos.

Antiguamente la llevaban las mujeres a los hombres a la "era" a media mañana para almorzar.